云雀国际股份有限公司乃日本云雀餐饮集团（すかいらーくグループ）海外事业的先驱,前身为1981年所创立的‘喜客来股份有限公司’.当时日本与台湾出资的喜客来结盟提供相关技术要领,并以家庭式餐厅－‘芳邻’为主要品牌进行展店.

　　尔后日本云雀集团于2005年8月提供96%资本额设立了现今云雀国际,并于2016年底完成海外股份购回.主要事业内容为台湾现地连锁餐饮之经营,旗下品牌有SKYLARK、义式屋古拉爵、蓝屋日本料理、涮乃叶日式涮涮锅吃到饱、横滨物语、CAFFé TIN 庭等.

　　2011年东日本大地震之际,台湾是全世界给予日本最大支援的国家,因此期盼能贯彻日本云雀一直以来安全、安心、安定的基准,除加速拓展既有品牌的店铺数,并持续将各式各样的品牌依据台湾人的饮食习惯加以改进引进台湾,开设更多店铺,提供台湾民众更加丰富的饮食生活.

　　日本云雀集团（すかいらーくグループ）为世界最大规模Table Severice型态直营连锁餐饮企业.云雀为日本家庭式餐厅之先河,1970年于东京都府中市开设‘Skylark’一号店以来,不断致力于开发各种品牌,藉以因应顾客对饮食的多方需求,以主力品牌GUSTO为首,发展出洋食、中华、和食、义式、回转寿司等品牌,目前含日本国内及台湾共计3,064家店铺（统计至2017年1月31日止）.云雀集团仍持续拓展相关餐饮事业,将规模及多样性发挥到最大.

【近年获奖纪录】

2016年2月

日本厚生劳动省‘友善育儿企业’KURUMIN（くるみん）认证,获颁单位.

2017年2月21日

日本经济产业省‘健康经营优良法人（White 500）’,第一期获颁单位.

2017年2月22日

全球品牌价值调查机构Interbrand‘Best Japan Brands 2017’,‘Japan’s Best Domestic Brands 2017’云雀旗下品牌GUSTO荣获第37名,此为该奖项首次有外食企业入选.

2017年2月24日

日本经济新闻报‘第29回企业形象大调查’,‘最亲民企业’第1名.

品牌介绍し ゃぶ叶について

涮乃叶是一间坚持提供精选肉品、新鲜蔬菜、绝品汤底、特调酱料,让顾客品尝食物最贴近天然原汁原味,物超所值的日式涮涮锅吃到饱专门店.

日本云雀餐饮集团为服务台湾人不分四季都爱吃火锅的特殊饮食需求,特将近年旗下重点开发的品牌‘涮乃叶 しゃぶ叶’引进台湾,让台湾消费者除了坊间熟悉的台式火锅外,多了新形态日式火锅的选择,与日本零时差同享人气美食.涮乃叶目前在日本全国共计149家分店（统计至2017年1月31日止）.

不同于台式火锅当中众多丸类、饺类等加工食品,涮乃叶提供叶菜类、根茎类、菇类等廿多种蔬菜,因此更加具有时下健康概念,而为了呈现‘新鲜就像现摘’的理念,特别以冷藏加水雾开放式吧台,让水分子将蔬菜保持在最新鲜的品质. 涮乃叶采用鸳鸯锅具,其中柴鱼昆布高汤是最能够体验日式涮涮锅的固定汤底选项,另研发出寿喜烧、鱼介豚骨、健康番茄、奶香起司、韩式辣味、等五种口味的常设汤底,外加一款季节限定汤底,供顾客从中选择；酱料吧则有六种特调酱料及多种调味佐料可以任意搭配.

肉品精选新鲜国产猪肉、纽澳牛肉及美国安格斯牛肉,并以特殊冷藏设备与熟成技术提升肉品的鲜甜美味,现切提供,让消费者看见食材的新鲜度及经营者的用心.此外,饭面甜点及饮料也采自助式随意取用,店内还设置霜淇淋机,让消费者能够自己动手操作,让用餐过程更加新奇有趣.

来到涮乃叶,涮掉肉品多余油花的同时,也能够摄取大量的纤维质,十分符合新时代养生概念.不论是亲子用餐、情侣约会、姊妹淘欢聚,或是银发长辈,凡是渴求新鲜新奇新体验的饮食男女,都是涮乃叶服务的对象.期待大家都能够到涮乃叶,体验与日本同步的人气食尚.

经营理念创造有价值的丰盛感

创造有价值的丰盛感

云雀餐饮集团以‘创造有价值的丰盛感’作为经营理念,企盼透过‘饮食’达到对社会的贡献,藉以丰富大众的生活,以下为全社的战略视野、职责使命.

★经营理念:创造有价值的丰盛感

★战略视野:一切都是为了顾客的笑容.全店持续成长,超越顾客的期待.

★职责使命:实践让更多顾客在清洁的店铺内,享受舒适亲切的服务及安心美味的料理.