胜博殿1966年始创于东京新宿,为日本最具规模的日式猪排连锁店,拥有四百家多家的分店.胜博殿在日本以服务、严选的素材和熟练的技术闻名,也是目前台湾市场上最正统的日式猪排专门餐厅.

　　2001年胜博殿正式进军海外市场,2004年胜博殿在台北天母,开设了第一家直营店,掀起了全台炸猪排店排队用餐旋风,也让吃日式炸猪排的热潮跨进餐饮流行新的一页.2005年大成集团与胜博殿母公司日本Green House Foods公司合资成立胜成餐饮公司,正式进军台湾餐饮界,目前餐厅店全省拥有27家店.Express系列店铺共有3家分店.

*大成集团

1957年集团创办人韩浩然先生在台南开办了一间黄豆榨油厂,为大成集团开启了序幕.

历经近六十多年的努力,大成集团在两岸民生大宗物资、面粉 、饲料、生物科技、肉品、电宰、食品加工、连锁餐厅、商场营运等行业,已奠定稳固的基础,不仅成为台湾最主要的食品农畜股票上市公司,更发展出近五十多家关系企业,五个主要事业群的企业集团.

*ＧＨＦ集团

Green House Foods 是于1966年(昭和41年)所创立的.

在东京、西新宿‘とんかつ新宿さぼてん ’(炸猪排新宿胜博殿)一号店开店以来,一直很珍重地蕴育‘さぼてん　SABOTEN’这项品牌. 于1987年(昭和26年)以外带方式为主的DERIKA展店成功.现今,在日本国内外已拥有600家店以上的规模.目前仍受到广大顾客的青睐而持续成长.

胜博殿的创始小故事

　　目前在日本、韩国及台湾拥有多家连锁店并广受炸猪排饕客喜爱的胜博殿到底是如何开始发迹的呢?而Green House及胜博殿的名字是如何得来的呢?其实是有一个曲折离奇及感动人心的故事由来喔~

大事记

　　昭和19年昭和19年(西元1944年)时,田沼社长在青少年时期就被征召参与第二次世界大战,那时候田沼社长对于每日面临生死存亡的日子,感到十分的厌恶,也体会到战事人民生活的艰辛.到了二次大战结束后昭和20年(西元1945年),田沼社长回到了他的故乡爱知,想为那些战死的同袍做些事情,因此透过恩师介绍了庆应大学的森安正教授,得到在学生宿舍餐厅的工作,也弥补了社长辍学从军的遗憾.

　　昭和22年昭和22年,因战后民不聊生,学生餐厅一度面临食物短缺的危机,之后因为学校制度改变及学生的信赖,所以就从宿舍餐厅转到日吉横滨高中的学生餐厅,也踏出了田沼社长在日本的团膳事业第一步.

　　昭和23年就这样经过了一年多的经营,田沼社长为了让员工能拥有更安心的工作环境及福利,决定要成立公司,并在学校公开征选公司名称,选上的奖赏就是一年份的餐卷,即刻得到学生的热烈回响,就在当时其中以”Green House”这名字含有无限活跃的生命力意义,打动田沼社长也认为和自己的理念相符,于是就选了这名字,开启了Green House有限公司的里程碑.

只是幸福稍踪即逝,令人想像不到的磨难才刚开始~

就在日吉横滨高中的学生餐厅的经营正值顺遂之时,学校却为了创校百年要与建纪念馆把餐厅用地设为预定地,田沼社长却必需自己出资重建新餐厅,当时的社长无法承担这笔巨大的资金只好放弃,但在内心却深深发誓一定会卷土重来.

昭和30年果然皇天不负苦心人,因为学生感念着田沼社长对于餐点上的用心及照顾,便强烈地要求学校再把田沼社长请回来,于是…在一年后,昭和30(西元1955年)餐厅在日吉校园内,又重新开幕了.

胜博殿的创始小故事

　　在陆续开设七家外包餐厅后.田沼社长认为一定要开设自己的店面才能提升服务餐饮业的地位.于是就选择了”炸猪排”作为主要菜色.为什么要选择炸猪排呢?因为炸猪排在日本是极受欢迎的菜色,而且如果将猪肉的各个部分充分利用,不但能丰富菜色而且还能降低成本.当然最重要的就是取名字了,当时田沼社长便毅然决然的决定了“さぼてん”(仙人掌)这个名字.为什么是仙人掌名字呢? 因为仙人掌即使半年不浇水,还是能坚强活下来的植物,而且外观有刺让人感受到强悍的生命力,又有开出娇美花朵的另一面,内心期望胜博殿就像仙人掌一般有坚强的生命力,延续精神.

胜博殿的创始小故事

　　最后在同乡的资金帮助下胜博殿第一家店开幕了,也开始进行餐厅的连锁体系,进而让Green House 转型成食品服务综合企业.一直到现在在日本有多家连锁,在海外韩国及台湾也不断的陆续拓展中.

　　胜博殿除了拥有员工的信任外,更重要的是靠着对品质严格要求却热情支持的客人一路来拥戴着,也因此胜博殿秉持着”让人满意幸福才能让事业发展”的座右铭,希望能持续地为顾客服务,衷心地恭候大家的光临.

　　“胜博殿品牌精神 - 他人的喜悦, 即是我们的喜悦.