北京全聚德烤鸭股份有限公司经北京市人民政府批准,于1994年6月16日正式成立.公司注册资本10556万元.发起人为中国北京全聚德集团有限责任公司,上海新亚（集团）股份有限公司,中国宝安集团股份有限公司,北京市综合投资公司,华北电力实业总公司.目前公司的核心企业为和平门全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井全聚德烤鸭店. 公司成立以来,按照继承和弘扬优秀民族饮食文化成果、振兴中国饮食业的企业宗旨,积极拓展百年老字号“全聚德”的各项事业,充分发挥老字号品牌优势,“全聚德”商标被国家工商局认定为中国第一例服务类“中国驰名商标”.至2000年,公司核心企业和平门全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井全聚德烤鸭店相继获国内贸易局颁发的“国家特级酒家”称号,前门店还率先通过ISO9002国际质量体系认证.目前,全聚德的无形资产价值已达7.0858亿元人民币. 作为国内餐饮业著名品牌,全聚德将充分发挥业已形成的品牌、管理、技术、人才等优势,在广大投资者的充分信任和参与下,积极探索与资本市场的有益结合,在新的世纪把全聚德建设成为精品的、文化的、科技的、绿色的、规模化的、高回报的新型企业. 中华著名老字号“全聚德”始建于1864年（清同治三年）.130多年来,特别是解放后在党和政府的关怀下,逐步走向繁荣,获得了长足的发展. 1993年5月,中国北京全聚德烤鸭集团公司成立,为全聚德在改革开放时期的大发展奠定了坚实的基础.1994年6月,集团公司作为发起人,联合社会其他法人,设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司.1998年,中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司.全聚德集团成立后,将周恩来总理对“全聚德”的精辟解释——“全儿无缺、聚而不散、仁德至上”确定为集团的企业精神,确立了充分发挥全聚德的品牌优势,走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略,以独具特色的饮食文化塑造名牌形象；积极开拓国内外市场,加快特许连锁经营的发展,使“全聚德”取得了突飞猛进的发展和新的骄人业绩. 全聚德集团成立十年来,发挥品牌优势,强化精品意识,实施正餐精品战略,现已成为拥有50余家成员企业,年营业额7亿多元,销售烤鸭200余万只,接待宾客500多万人次,无形资产价值7亿多元的中式正餐跨国连锁经营的企业集团. 在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全聚德全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,被各国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱,成为中华民族饮食文化的精品. 1999年1月,“全聚德”商标荣获“中国驰名商标”,成为我国首例服务类“中国驰名商标”,极大地丰富乐全聚德的无形资产价值,,在中国乃至世界树立起质量上乘、品位卓越、文化内涵深厚的驰名民族品牌.先后被评为世界餐饮500强中国入选企业第一名、中国最具竞争力的大企业集团、中国餐饮百强企业、中国连锁百强企业第四名、全国优秀特许品牌、全国质量管理先进企业,并荣获国际质量管理金星奖、白金奖和钻石奖.