大虎老火锅出生于卖香料的小贩家庭,有一次和父亲出去进货遇到了暴雨,为了货物不被雨淋湿父子两就打算在附近的防空洞里面躲雨,当时还有许多因大雨而被捆在洞里的商贩,大家都聚在这个洞子里.外面“哗啦哗啦”下着倾盆大雨,防空洞内的人则自己做着自己的事情,安静而祥和.直到夜幕降临,温度邹然下降而外面的大雨丝毫没有减弱的意思,大家是又饿又冷.大虎看着发髻斑白的父亲佝偻着身躯瑟瑟发抖,脸色苍白无色,大虎心里很是着急,担心这样下去父亲身体受不了.突然看到角落里冒着热气的锅和炉子,心里想到:有办法了!

大虎先是向卖热食的商贩借了炉子和一个大锅,然后将今天在市场买的内脏,肉都拿了出来,又去接了一锅雨水,接着将自家的花椒、辣椒、八角放入烧开的雨水中熬成“卤汁”,最后再把牛肝、牛肚切碎后,丢在了这个“卤汁”里烹煮,本是抱着试一试态度,没想到竟然得到一锅麻辣鲜香的美味火锅（因用火烧锅,以水（汤）导热,煮食物称之为火锅）.

当香味飘散出来时,洞里的人都被吸引了过来,将大虎和父亲还有火锅围了一圈,见此大虎便招呼大家一起来吃.就这样十多个人为围了一大圈一边吃着热腾腾的美食,一边谈天说地好不热闹融洽.不一会大家竟然都吃的大汗淋淋.洞外是瓢泼大雨,洞内却是一片欢声笑语,香气四溢.

回去以后大虎觉得这是一个商机.大虎想着火锅是在防空洞发掘的,加上洞里又冬暖夏凉,便决定在防空洞里卖火锅,就这样防空洞洞子火锅出世了.虽然当时条件有限,用的都是陈旧或者有点坏了的桌子、板凳、餐具等,甚至洞内的光线也是暗淡的,然而这些依旧挡不住人们对它的喜爱.一年四季不管刮风下雨,洞子里总是有三五成群,认识的不认识的直接围坐在一口锅前享用,大笑声、划拳声、吆喝声响彻整个洞子!

防空洞洞子火锅便是我们大虎老火锅的前身.

时至今日,随着发展,防空洞洞子火锅由原来的“烂环境”发展到了高楼大厦,火锅之名也以创始人之名改名为大虎老火锅;周围一切都在不停变更替换,然唯一不变的是火锅最初的那个味道.

在这座时尚之都,潮流与快节奏早已侵占了这座古朴山城的内心,但依旧不变的亘古味道——重庆老火锅,则成了每个人最初的味蕾记忆.作为大虎老火锅的传承人,我们坚信老火锅精神在今天的弘扬与发展,坚持纯正本质的重庆老火锅味道,坚持纯粹、健康、绿色的品质考验,坚持火锅承载的这份生活.无论过去与将来,大虎老火锅与你同在!

重庆大虎老火锅,重庆老火锅加盟品牌 ,大虎老火锅,超人气网红火锅,店面覆盖全国各地.以弘扬火锅餐饮、缔造重庆美食文化、

服务全国民众为宗旨,坚持诚实守信,推陈创新,打造重庆火锅加盟合作奇迹!