最喜酿皮来自西北小城有一碗火了24年的酿皮,酿皮的制作人就是一对回民夫妇.而一位远在他乡的北漂人为了让更多的人吃上这碗家乡的老味道,把这对老夫妇带到北京.这一待就是大半年,大半年的时间去研究酿皮种种配方,去实现标准化.“最喜酿皮”诞生了.

一碗纯手工的酿皮

多年前,最喜的创始人还只是这碗酿皮的忠实粉丝.那时,这碗纯手工酿皮由一对普通的夫妇在一个西北小城里贩卖,没有华丽的摆盘,只有一口锅、一辆车、一张桌和两颗喜爱酿皮的心.阿姨负责做酿皮,叔叔负责配调料.两人分别掌握娴熟的生产工艺,互不干涉,互不相离.

24年来,夫妇两人的小摊吸引了无数忠实的食客,每天都排着长队来买一碗酿皮.

小城里的人每天都能吃到酿皮,但对于一些离家在外的游子而言,这碗酿皮是美食,更是乡思.为了能让许多这样的游子吃到家乡的美食,2016年,最喜的创始人出资邀请这对夫妇来到北京,用了一年时间,找到了既可以保留最好的味道又可以量产酿皮的方法.

虽然制作方法有了改变,但他们对于酿皮的喜爱和要求从来没有变过.小城中的清水白面进入大城市后还是清水白面,保证无添加,没有任何防腐剂；面团过去是从手里揉搓出来的,现在也依然如此,保证纯手工的制作方式没有改变.

源自热爱的保证

因为对这份酿皮爱得太深,所以他们不容许制作过程中出现任何的差错,对于食材和卫生的要求也就格外严格.他们费尽心思地从新疆运来面粉,从青海运来菜籽油,用河北的芝麻酱,陕西的线椒等等精心挑选的食材,保证他们最喜爱的酿皮还是曾经的味道.

他们还为这碗最喜酿皮配置了专业的中央厨房,每天早晚把所有生产相关的卫生环节严查一遍,保证食物的卫生,让所有喜爱酿皮的人吃得放心.

为了让更多的人喜爱这份酿皮,最喜在包装设计上也费了一番功夫.包装不仅要好看,还要干净,更重要的是要方便人们食用.

从制法到食材、从生产到包装,最喜都在精心设计、用心策划.这么耗费心思,只为能让更多的人了解到这份西北美食,只是因为“最喜”才会有.

嫩黄的酿皮只搭配着红红的辣子油就让人看得口水直流,入口更是香辣爽滑,过瘾~搭配的鸡蛋牛奶醪糟也顺滑而香甜~

时尚圈、娱乐圈、精英圈都宠爱【最喜】,因为它够“土”也够“洋”!是情怀与味蕾的碰撞.在国贸区域拥有357平方米符合国家标准的中央厨房,配有标准切配间、冷餐间、中餐加工区、储藏间等多个完善的功能区,各种加工设备齐全.国内专业视效团队打造产品整套的VI体系,在产品包装、外形就先拔头筹.拥有最强外脑设计策划品牌及产品推广,实现多角度、深层次的传播.提高粉丝粘性,引流潜在消费人群!

最喜酿皮(中关村店)
电话:18510257261;15901208520

地址:北京市海淀区海淀东一街中关村大街15号食宝街BF1-16

最喜酿皮(三里屯店)

电话:13381256895;13910061471;4000137771

地址:北京市朝阳区三里屯工人体育场北路通盈中心B1层

最喜酿皮(高碑店店)

电话:4000137771

地址:北京市朝阳区惠河南街西店村44-1北