一粥面于1999年成立,为大家乐集团首个自创品牌.第一间分店开设于黄大仙中心,以快餐模式营运,除了粥、面两大类主要食品外,亦提供多款中式美食.至2007年,一粥面在港铁调景岭站都会驿开业,在将军澳区建立了口碑,品牌开始踏上快速增长的步伐.于2007年至2011年间,一粥面共开设了20间分店,渗入不同的社区,服务广大的顾客群.

在发展的路上,为了让品牌拥有更清晰的定位,一粥面在粥、面两大类产品上不停加强研发力度,除了提升质素外,亦定期开发新口味,以进一步确立‘粥面专门店’的地位.时至今日,一粥面已成为全香港最大的粥面连锁店,一粥面的皇牌产品‘鲜虾云吞面’亦广为大众喜爱,于15周年纪念日(2014年8月28日)当天,更创出平均每间分店售出过千碗的纪录,足证其欢迎程度.此外,一粥面更于2011及2015年荣获新假期杂志颁发‘必吃粥粉面店’大奖,再一次肯定‘一粥面’于粥面市场的领导地位.

经营理念

随着传统粥面店日渐式微,近年大众要吃一碗优质的粥面,可谓越来越难.一粥面的理念就是将粥、面这两种中国传统美食时尚化,以优化的食物、餐厅环境及服务,吸引年轻一代的顾客,成为一间时尚的粥面专门店.

作为一间食肆,一粥面深信食物是最重要的一环,一直以‘用心做好食物’为经营的宗旨,为了将最好的品质给予顾客,不惜工本采用最优质食材、坚持所有制作食物的细节,甚至大部份的食物都以即叫即做的形式制作.

一粥面亦深明优质服务的重要性,多年来一直致力提升服务质素,构思为顾客的用餐体验增值的可能性,例如在非繁忙时段替惠顾小菜的顾客提供送餐到枱的服务.一粥面于香港国际机场的分店采用‘顾客位置追踪系统’亦是品牌锐意提高服务质素的例子.顾客于收银处购买后,收银员会将一个电子感应器交予顾客,顾客就座后,只需将感应器放置于餐枱指定位置,电脑系统便能立刻显示顾客所在位置,大大加快前线同事送餐的速度,缩短顾客等候时间之余,更可确保顾客享受热度十足的美食!于2014年,一粥面获优质旅游服务协会颁发‘优质旅游服务认证’,优秀的服务质素可见一斑.

位置及环境

一粥面的分店大多开设于住宅区,现已遍布港、九、新界,为广大的市民提供优质的食物.店铺的设计以暖色系为主,营造亲切、舒适的感觉,墙身以中式餐具剪影作粉饰的设计,增添时尚气息.部份分店更设有卡座,大大提升舒适度及休闲的感觉.