奈雪の茶隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司,与众多茶饮品牌不同的是,奈雪の茶不仅仅追求单品、爆款,其主打的茶饮和软欧包都非常受到市场的欢迎.奈雪の茶成功实现台湾茶遇见软欧包1+1>2经营战绩.

目前,奈雪の茶开发了30多款口味的茶饮,其果茶与鲜萃茶最受欢迎,价位在10几元到30元不等.其茶叶从世界各地精选出来,其中台湾茶最多,如有来自台湾阿里山区的清心乌龙、蜜香乌龙、德国的玫瑰乌龙、杭州的西湖龙井等,还有兰红茶红茶、日式煎茶等品类.

作为奈雪的主打产品之一,软欧包也是奈雪的独家特色,100多种口味每月轮换,价位在几元到二十几元不等.其火爆的玫瑰、抹茶芝士味、奥利奥夹心味、榴莲味、南瓜牛奶味、蓝莓味等欧包备受消费者的喜爱.欧包不同于日式面包,强调健康、低油、低糖、低盐,经过长时间的发酵等候,让面包充分熟成散发天然麦香,再加入坚果、干果与各种杂粮,硬度中带着嚼劲.为适应国内消费者的口味,奈雪经过对发酵与烘烤方式的创新,让欧包变得柔软,乳酪的加入则更丰富了口感.赵林说,目前掌握这个技术的国内没有多少人.

奈雪の茶目前取得的成绩,不是偶然.“我们不是突然就火起来的,这是时间积累起来的.”赵林认为,休闲茶饮市场的消费者已经从最开始的奶茶配料时代,走向品质时代.市场上目前如813、皇茶等品牌,都是以茶为主打产品.茶好喝,一定是推品质.

“茶的味道非常细微,太重太轻都不行,恰到好处,才是最好.我太太喜欢喝这种东西,她发自内心的爱,才会精益求精,调制出来的东西才会让消费者感觉到用心.”赵林说,有一次为了研发一款新的绿茶,其与太太从早上试到凌晨两点,喝吐了仍然坚持.一遍遍的尝试就是为了寻找那种恰到好处的感觉.

深圳奈雪の茶是赵林与其太太在2015年共同创立的新品牌.赵林有一个远大的目标,他希望将奈雪の茶做成像星巴克一样的茶饮店.“我们参照的发展对象是星巴克,未来奈雪是走向全国的.”

“2016年上半年做内功,下半年开始发力,做到深圳A类购物中心都能够有奈雪,2017年下半年计划走出深圳.”相信奈雪の茶将会成为中国茶饮连锁加盟界的一段佳话.