七爷清汤腩是北京七条靓仔餐饮管理有限公司旗下餐厅,“七爷清汤腩”,一个富有传奇性的品牌.该店是由当红港星陈小春和其六位好友共同创立的品牌.一家100㎡面馆,在短短2年时间内分店开遍北京、广州、南京等多个一二线城市,高峰期日均客流高达600人/店,单店创造出月营收近百万,门外排队人潮12小时的常态.

七爷清汤腩是一家港式特色的大众化消费餐饮企业.股东有七个人,身为老板之一的陈小春,这是首次跨界餐饮领域,但在前期却甚为低调.他本人的微博只在2015年5月首店开业前发了一条视频,但并没有显露出自己的身份.直到2015年9月14日悠唐店作为三店中的旗舰店开张,陈小春才算是高调宣传了一把.但在当时媒体采访中,陈小春笑言自己并没有投身太多精力在店面的经营管理上.只是会跟其他六人每天都会在微信群中沟通店内最新情况.且其他六位股东不是古惑仔中的各位爷,他们均来自港台不同行业,有演员、有武指,还有造型师.七爺清汤腩集结了两岸三地50多位明星特别为“七爷”录制的致贺词.从这点上来讲,陈小春号召力可见一斑,效应不光是体现在粉丝捧场,圈中各位好友也是鼎力帮忙吆喝.

可以说“七爷清汤腩”正是看准了这机会,将香港最接地气儿的“清汤牛腩”完全复制到内地.首先就是装修风格的“复制”.乍一看,你会发现“七爷”中的场景和港剧里的元素都差不多,连桌椅板凳都类似.在新开的悠唐店,甚至还有“拉闸门”这一特色.店内设计师来自香港,为了更有“港味儿”,桌椅也是从广东定制,甚至连桌子上摆的筷子筒也完全还原香港市井风貌.除了店内布置,主要食材和调料也是从香港当地购置空运北京.