宜之兰烤肉来自宝岛台湾宜兰,宜之兰烧肉所用牛肉全部来自澳洲纯种和牛,肉品品质上乘.未上烤炉之前,空气中自发地弥漫着一股甜香的牛油味道.咬上一口,口感嫩滑,嘴里溢出香浓的汁水.雪花牛肉肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中,这就是由口及胃的幸福感.
宜之兰烧肉是浙江宜之兰餐饮管理有限公司旗下著名的连锁餐饮品牌,同时也是来自于美丽的宝岛:台湾.台湾,旖旎盛开于记忆深处,文艺的气质与情怀经久难忘,像一颗闪耀的明珠,屹立于大陆最东方的大海之滨,成为最璀璨的明星之岛.

在这座岛上,诞生了无数美景如被大地的脉动、溪水和海浪侵蚀冲刷所形成的,素雅清新、烟雨朦胧的宜兰,还诞生了无数经久流长的美食.如绽放在舌尖、让人产生无限遐想,将烧肉推向艺术极致的,宜之兰.

在人们眼里,烧肉总是与炽热、喧嚣划上等号,容易让人心生燥意,然而来到宜之兰,却如置身古林之中,霎时散去一身疲惫.传统与现代融合地恰当好处,整体大空间以木质色调为主轴,辅以造型不同的灯光景致,温暖的味道顿时侵入骨髓.再环顾四周,却可发现这些摆设布局并非任意为之,究其源头可见台湾宜兰的风光物语.

厌倦了尘世的喧嚣与嘈杂,更中意寻觅一处可安放心灵的栖息地.在这里,你可以真正“肆意”一回;飨一轮秀色独具的食宴,“慢下来”细细品味每一碟菜肴.因为美食在于“美”,若是仅为裹腹而食之,未免可惜了它的诞生初衷.除却装修的用心,宜之兰作为烧肉店,“肉”自然是不可替代的主角,生活就是无肉不欢,它是每个吃货心中的白月光,任何食物都夺不了它的光环.

宜之兰烧肉所用牛肉全部来自澳洲纯种和牛,肉品品质上乘.未上烤炉之前,空气中自发地弥漫着一股甜香的牛油味道.咬上一口,口感嫩滑,嘴里溢出香浓的汁水.雪花牛肉肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中,这就是由口及胃的幸福感.细节之中可见精致,烧肉师傅用于烧肉的盐是来自南美洲玻利维亚安第斯山脉的玫瑰盐——三亿年的自然风化所形成的盐矿才会产出的品质之选.因其具有水溶性的铁质、钙质及多种矿物质,才可带出食物本身的原味,自然保证了肉的原汁原味,不致喧宾夺主.

操着一口纯正台湾腔的大厨陈春基便以匠人精神研究着每一道菜品.近乎苛刻的精调细作,意欲打造不一样的烧肉文化.每一道新菜品都是一份艺术品,在这里,不会让重复发生.打破传统日式烧肉的制作方法,将民族串式烹饪方法与炭烤形式进行有机结合.在“相同”大行其道的今天,“不同”就显得难能可贵.宜之兰“私人订制”也会精心设计专属食谱,满足每一位食客对食物的私享需求.这即是对食物的敬畏,也是对食客的尊重.

目前杭州市场有宜之兰烧肉直营店两家:
宜之蘭（西子国际）店,江干区景昙路9号西子国际501城市广场五楼501-4,2016年10月28日开业,面积320平方,内设包厢4个,卡座15个.主营烧肉、料理.
宜之蘭（来福士）店,江干区新业路228号来福士中心4楼L4-35,2017年6月1日开业,面积669平方,内设包厢5个,卡座15个.主营铁板烧、烧肉、料理.拥有杭城最长的铁板烧.