虎串串烧饭:一家集合日式串烧和牛丼饭的餐厅一家集合日式串烧和牛丼饭的餐厅
日本料理总给人一种高大上的感觉,但其中也不乏接地气的家常美食,素有“国民主食”之称的日式盖饭就是其中之一.

丼物——日本的盖饭

在日本,盖饭被称作“丼（jǐng）物”,“丼”字源于汉语,形容石头落入井中“咚”的一声,传入日本之后被引申为了盛饭的器皿,“丼物”的意思就是盛有肉和菜的米饭,在命名的时候通常会以配菜的名字作为参考.

29 July 2018

早期的丼饭其实是起源于江户时代末期,靠海是渔民把海产制成汤再加入饭中,和中国的汤泡饭一样.因为其方便快捷,所以迅速成为一道大众美食.

日本最普遍的五大丼为牛丼、胜丼、亲子丼、天丼和鳗丼.

胜丼,是因为KATSUDON的KATSU（即炸猪扒）发音跟「胜利」的「胜」字一样,所以很多人也会在考试或比赛前吃此丼.

亲子丼,“亲”代表鸡肉；“子”代表的是鸡蛋.鸡肉和鸡蛋当然是亲子关系啦~

天丼,就是天妇罗盖浇饭.材料主要是把炸好的天妇罗（多是虾或鱼）加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁,再放在饭上.

—虎串串烧饭