早在1830年,著名的滩万餐厅集团已经在日本推出传统美味佳肴 — 怀石料理,以款待品味高端的食客.香格里拉将滩万引进香港,为日本本土以外开设的第一家滩万海外餐厅.

　　滩万日本料理设有独立的铁板烧厅、寿司吧、主饭厅和贵宾厅.