新胜发饼铺’创始于1956年,迄今已有60余年历史之老店,

一提起板桥埔墘名产─ 豆蓉肉块酥,则非‘新胜发’莫属了.

“创始人”-杜发,从小自饼铺学徒做起,六十年前自行开业,除了继承传统的口味,

也不断尝试开发新产品,‘豆蓉肉块酥’就是约二十年前杜发的构想,

成为‘新胜发’独家的招牌产品,连他的长子-杜苏志 都被同业称为‘肉角杜’.

杜家两兄妹,均前往日本进修,学习日本烘焙技术.杜苏志毕业于‘日本东京制果学校’,

又曾在日本昭和五十九年(西元一九八四年)获得“糕饼比赛博览会”中的金牌奖.

而么妹毕业于‘日本果子学校’,且在东京的迪士尼乐园及琦玉县的蛋糕专卖店内实习了共五年.
除了家传制饼技术外,也习得日式点心的精致手法和观念,

坚持使用易于人体消化的果糖、可促肠胃蠕动的寡糖和纽西兰的奶油,

全部以传统工法的纯手工制作,细腻饼皮也多达三十二层,几乎入口即化.

本公司全体员工之经营理念,就是谨遵古法的精神传承外,亦引进日本进口

最新之烘焙机器制 造出一系列之养生食品,但相对的本公司强调,

要跟上时代的脚步,迎合现代人的口味, 不断求新求变永无止尽,

这是对生命的一种坚持,

看到客人的脸上有满足的表情,心中就有一种喜悦的感觉!

本公司位于板桥光复桥头,所有的商品‘每天新鲜出炉’,是本公司全体员工的坚持.

新胜发做法虽然保守,却能延续传统,稳扎稳打,在市场保有良好口碑,坚持做好的品质,维护新胜发的招牌.

◎ 将‘传统糕点’不断研发改良求新求变传承下去.

◎ 透过卫生、品质保证和精美包装,提升‘传统糕饼’之水准.

◎ 坚持产品选用上等的原料制成.

◎ 坚持产品绝不含“防腐剂、色素、香料”.

◎ 坚持最合理的价格,让顾客买的开心.

◎ 坚持最精致的包装,让收礼者满意.