“宝泉制菓本铺”百年老店

　　日据时代宝泉第一代在丰原市区三角街仔卖糕饼.之后,第二代陈金泉先生继承父业,每天背着两萝糕饼去东势沿街叫卖.1940年时,陈金泉先生带着仅有的现金31块还有一包糖远赴日本工作,靠着一包糖在日本逐渐打响了名号,1943年陈金泉先生在日本东京成立“宝泉制菓本铺”,开创了宝泉的起源.日本宝泉陪着我们走过了一甲子的岁月,宝泉的历史就要从第一代的始祖说起.

宝泉缘起 大福麻糬的传奇

　　因缘际会,陈金泉先生学会了制作麻糬的方法与技术,便在东京卖起“大福麻糬”,因为陈金泉先生所制作的大福麻糬,手工巧、口味实在,所以大受欢迎.慢慢的从店铺做到工厂进而大量批发.日本昭和18年早春(1943年)宝泉创始人陈金泉先生选定日本东京,开创了第一家“宝泉制菓本铺”,而宝泉店名的由来有三,一是因为陈金泉先生名字有个泉字；其二是捣麻糬的时候,臼里的麻糬好像泉水不停地涌出；而其三则是泉和钱在日本是发同样的音；加上日本人很爱“宝”这个字,于是“宝泉”店名因此而产生.

　　1975年(民国64年),宝泉在故乡丰原成立台湾宝泉本店,创新而道地的日式烘焙法及精致的包装,让国人耳目一新,立即声名大噪,多年来的成功经营,至今传承至第四代已有五间直营店,及分别在北、中部百货公司和中部休息站,设置六家专柜的连锁规模.宝泉从第一代至第四代,一直秉持著『以心作饼”的态度,不断创新、改良,提供给消费者全新的饼食文化与享受.

宝泉全国首创小月饼

　　1976年(民国65年),第三代的陈增雄先生有感于当时的传统月饼太大,消费者无法一次食用完毕,遂以日式烘焙技术,研发大小适中,以白凤豆及日本原料为馅,入口即化的“宝泉小月饼”.不但赋予小月饼新的生命,也让“宝泉小月饼”之名不径而走,成为糕饼业界的翘楚.每逢中秋佳节更是大排长龙,争相抢购美味可口的“正宗宝泉小月饼”.