85度C高端品牌-这一锅
《这一锅》集结千年历史,遍寻厨艺高手,取得老火汤的秘方,调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头,加入各类现代精选食材,将皇室秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅.
『这一锅』自2012年底创立品牌,目前已于台北、桃园、新竹、台中等主要都会区站稳脚步,更积极开发其他县市都会区,未来将以每年发展 3 – 5 家新门殿的速度布局台湾和大陆,在2013年时来到了大陆上海,于繁华的淮海中路附近设立了大陆旗舰殿.
餐饮服务业是近日红火且屡屡创造新贵的产业,而『这一锅』拥有教育训练体系、完善的升迁管道及持续发展的稳健策略,将可让新伙伴在 2 – 3 年后的训练与磨练后,向上晋升成为独当一面的经营主管.
不论是想在内场精进厨务技艺或想在外场发挥营运之长,皆能在『这一锅』找到尽情发挥与伸展的空间及价值.我们持续稳定的发展策略,需要各位餐饮精英及人才加入我们.
『这一锅』更愿意与每位加入的伙伴分享,规划优渥的分润奖金制度让伙伴共享获利,立即且大方的回馈给每一位贡献及付出的伙伴们.
『这一锅』竭诚欢迎您!欢迎对餐饮事业有兴趣、有热情、有梦想的伙伴加入『这一锅』,共创美好未来!
『这一锅』集结千年历史,取自武则天时期秘传的（荣华富贵）锅及宜妃最爱（滋补养生）的产品概念,遍寻厨艺高手,取得老火汤的秘方,调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头,加入各类现代精选食材,将皇室秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅.
感受皇帝般的最贵服务,品尝历代宫廷御膳之精髓,正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北,历经三年精彩呈现就在『这一锅』.感受皇帝般的最贵服务,品尝历代宫廷御膳之精髓,正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北,历经三年精彩呈现就在《这一锅》以传统经典原料,融入创新味道,美味由此诞生.這一小鍋以「源自於對湯頭的堅持」,以傳統經典鍋物為產品定位,專注湯頭研發,講究新鮮,考究用料,品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味,承襲了這一鍋皇室秘藏鍋物的精神,以創新概念包裝傳統滋味,復刻傳統文化,新潮與舊浪包裝出屬於這一小鍋兼容並蓄的豐沛鍋物文化內涵,這一小鍋想要傳遞的是,不單只是傳承經典味道,更在經典之中賦予現代風味,創造讓人想一再回味的好湯頭.

關於這一小鍋 鮮講究、料考究、湯頭專門

一個承載豐厚飲食文化,裝盛濃郁情感的個人鍋物專門店,以現代感的設計語彙,揉合著寫意東方的新中式氣息,體驗空間裡傳遞出的人文情感.

在這能夠嘗到來自全球海域的水產,原裝鮮切的原塊肉品,節氣時令的在地鮮蔬,可以與朋友、家人一同相聚分享,也可一個人自在的享受,選擇喜歡的口味與食材,感受農人深耕細作的在地甘甜,品味職人傾心料理的道地風情,嚐嚐由我們熬出心意的熱湯,也是成就火鍋美味的關鍵,讓人想一再回味的好湯頭,若是嚐到動人的滋味,不只是食材,還有人心.