小新鲷鱼烧成立于西元1999年,秉持着以天然素材新鲜材料制作每一份产品,用日式传统古法制作台式独特风味,坚持以新鲜、健康、自然为原则,无人工添加,保持自然风味,符合现代人健康概念.为完整呈现鲷鱼烧、章鱼烧风味文化,采用日本原装进口设备,以求带给消费者最顶级美食享受.