高雄空厨股份有限公司,为高雄国际机场及松山国际机场供应机上餐点之空厨,前身为复兴航空公司所属餐点事业之高雄餐工厂,目前股东为华航、复兴、立荣国内三大航空公司,目前拥有南区航空事业部(高雄厂)、鲜食事业部(竹苗厂)、事业发展部(百货卖场餐饮连锁店面)、北区航空事业部(松山厂),现员工人数已超过650人,并具备各项证照及资格.

重要事纪

开垦播种期

1993建立南部唯一专业空中厨房.

1994拓展服务至东南亚各国际航空公司,如国泰航空、新加坡航空、日亚航空……等.

1996承接外烩及餐盒业务.

落实证照制度,成立‘厨师培训班’,使相关作业人员具有中餐丙级以上烹调技术士证.

1997率先同业通过国际品质保证之 ISO 9002 认证.

1998成立专业的团膳辅导工作队,辅导高雄市40余所国中小学营养午餐.

新里程碑期

images

1999由复兴、中华及远东三家航空公司共同合资,成立高雄空厨.

与高雄市政府教育局合办课程:厨工人员食品卫生讲习、营养师管理能力提升训练.

2000协办学校营养午餐研习教育,荣获教育局颁赠奖章. 取得高雄餐旅学院餐厅经营权.

供应幼稚园点心及美国学校营养午餐.

2000荣获新加坡航空公司颁予‘水晶奖章’,遴选为亚洲区最绩优空厨.

2001承接便利商店鲜食业务,全面供应莱尔富面包.

并购立荣航空公司空厨部,成为南部唯一空厨公司,服务航空公司达15家之多.

承接明义、中山国中公办民营团膳及前镇高中民办民营团膳.

服务低收入及老人餐点伙食,供应数量达12,000份.

通过ISO 14000国际品质认证.

2002成立鲜食二厂,与统一集团合作生产18°C鲜食产品,全面供应高屏地区 7-11御便当、三明治、御饭团及寿司……等鲜食产品.

永续经营期

images

2003全面导入TQM.

承接高雄捷运员工餐厅,为经营公司团膳树立典范.

2004全面导入TQM及ERP系统.

2005竹苗鲜食厂正式量产,供应中部地区7-11鲜食产品.

2006承接高雄捷运泰劳供餐业务,改善泰劳伙食.

2007跨足餐饮连锁店服务体系,积极拓展北、中、南部各百货公司美食门店“德国猪脚及蛋包饭专卖店”.

2008通过ISO 22000食品安全卫生管理系统.

2010台北松山机场国际线联合贵宾室正式开幕营运.

2011台北松山机场国内线联合贵宾室正式开幕营运.

2011烘培连锁门市-高雄空厨主厨面包-正式加入餐饮连锁市场.

2012创立新品牌炙烧铁锅专卖店-‘天板烧’铁锅创作料理.

2012松山机场联合贵宾室荣获全日空航空公司全球35个机场评比顾客最满意度第二名.

2012当选中华航空所评选之最佳空厨.

2012荣获日航颁发之最优良餐点品质与装载的殊荣.

2013新年开创第一间复合式餐饮店“高雄空厨Coffee, Bake & Meal”,除囊括企业品牌热卖餐点并研发多样特色早午餐与轻食.

2013创立新品牌‘煲仔屋’,选用在地食材,道地口味结合主厨精心设计的创新港式煲仔饭.

201412月高雄空厨松山厂建置完成,北区航空事业部正式在松山机场供应餐点.

201412月南纺梦时代‘德国猪脚.蛋包饭’开幕.

2014荣获“港龙航空2014机上作业最值得信赖空厨”

2015荣获“港龙航空2015机上作业最值得信赖空厨”